Butlletins

2 – QUÈ HEM FET?

JORNADA VITEC: EL TAP DE SURO: UNA EINA PER L’ENÒLEG?

Històricament s’ha considerat al tap com un simple tancament per preservar físicament el vi o el cava contingut en l’ampolla, sent el principal objectiu enològic evitar els defectes sensorials observats en un percentatge reduït de taps de suro.  En els últims anys el sector surer ha realitzat un esforç important per minimitzar la presència d’haloanisols en els taps i evitar qualsevol defecte sensorial.

Així mateix, s’han desenvolupat diferents línies de recerca orientades a determinar la demanda d’oxigen dels vins embotellats, la permeabilitat a l’oxigen dels taps de suro i les aportacions sensorials positives dels mateixos. Tot això per incrementar l’estabilitat sensorial dels vins, i els efectes mediambientals del seu ús reduint la petjada de carboni en els vins comercialitzats, demostrant-se el tap de suro com un element actiu en la qualitat sensorial i ambiental dels vins embotellats.  Gran part d’aquest coneixement no ha estat encara divulgat i transferit al sector vitivinícola. El projecte SUBERVIN pretén posar a la disposició dels enòlegs i cellers el coneixement actual per ajudar a la millora dels vins elaborats al denominat Espai SUDOE (Sud de França, Espanya i Portugal)

Podeu visualitzar el programa al següent enllaç:

1.3 – Jornada El tap de Suro VITEC_ ICEA

I CONGRÉS DE LA MASIA

S’ha celebrat amb gran èxit d’organització i de participació el I Congrés de la Masia. El Congrés disposa d’un espai web propi que podeu visualitzar clicant la imatge o aquí

32- Progama Masies

LA FRUITA CONGELADA: UNA REVOLUCIÓ!

Tertúlia: La fruita congelada

VISITA TÈCNICA A L’EXPLOTACIÓ AGRÍCOLA FORTESA

El 22 de febrer, en el marc de les activitats que realitza la Secció d’Estudis Rurals, vàrem visitar l’explotació de producció ecològica de la Maria Rovira a la Fortesa (Piera). La Maria i en Joan ens va portar pels seus camps de fruiters i horta on vàrem veure les tècniques que s’utilitzen per la prevenció de possibles malalties i tenir-ho tot a punt per l’esclat de les flors i de colors primaverals. La primavera és un bon moment per anar-hi però també l’hivern i el mes de febrer, la millor temporada per degustar uns bons calçots ecològics amb una exquisida salsa romesco preparats per la Maria i el Joan acompanyats d’altres productes alimentaris de la zona. I així ho vàrem fer: passejar pels camps, escoltar el dia a dia de la nostra pagesia,  ajudar a collir calçots, a preparar-los i sobretot a fer una estupenda degustació. Vàrem aprendre i entendre el nostre món rural i gaudir d’una magnífica companyia i hospitalitat.

Gemma Francès (Coordinadora de la Secció Estudis Rurals).

gfDSC07102 gfDSC07107 gfDSC07121 gfIMG_0146 gfIMG_0157 gfIMG_0165

JORNADA SOBRE LA VARIETAT GARNATXA NEGRA

El passat 20 de febrer  es va desenvolupar, als locals de VITEC (Parc tecnològic del vi) de Falset la jornada sobre la Garnatxa negra. Garnatxa negra

La jornada comptà amb l’assistència de 80 persones, la majoria de les quals eren del sector, especialment dels cellers tant de la Denominació d’Origen Qualificada Priorat com de la Denominació d’Origen Montsant. D’aquesta jornada us adjuntem el resum de les comunicacions que es varen presentar. Com es pot comprovar va ser una actualització d’aquesta varietat en les temàtiques següents:  Història, documentació, característiques agronòmiques , Ampelografia i Enologia . Va acabar amb un tast específic de vins de terroir de Garnatxa negra . La Jornada forma part de les activitats sobre les varietats autòctones de la vinya dels Països Catalans i que des de fa més de vint anys la Secció de Viticultura i Enologia de la ICEA impulsa , sempre amb la col·laboració de tots els estaments implicats i que volen afegir-s’hi. En aquesta ocasió, a més de la ICEA, han col·laborat en l’organització les D.O que ja hem mencionat, la Facultat d’Enologia de la URV, VITEC , INCAVI, VINSEUM i l’Associació Terra de Garnatxes. La Garnatxa negra és la varietat  de més prestigi mundial que porten una part important dels nostres vins negres, i com diu en la seva comunicació Agustí Villarroya , es una varietat àmpliament cultivada a nivell mundial. Tenim unes 300.000Ha i de les quals Catalunya en te  4000Ha  que es cultiven a les D.O Priorat(Q), Montsant, Tarragona, Terra Alta, Catalunya i Empordà

Tot seguit podreu visualitzar els continguts de les diferents ponències:

1.- Història del orígens de la Garnatxa negra (resum)

2.- Documentació sobre les varietats de ceps al centre de documentació Vinseum

3.- Característiques agronòmiques i del conreu de la Garnatxa Negra.

4.- Efectes de la variabilitat del clima i la topografia en la qualitat del raïm i vi de Garnatxa negra. DOQ Priorat

5.- III Ampelografia i clons. “Selecció clonal de la Garnatxa negra”

6.- Correlació entre territori i vins de Garnatxa negra a la Denominació d’Origen Montsant i Denominació d’Origen Qualificada Priorat.

7.- “Caracterització fenòlica i aromàtica de la Garnatxa Negra a la DO Montsant. Estratègies enològiques per a la millora del color”

8.- Característiques sensorials dels vins de garnatxa negra a la DOQ Priorat

9.- Descriptors aromàtics i gustatius que identifiquen la Garnatxa negra

 

I JORNADA DE MILLORA GENÈTICA A CATALUNYA

3.2 - I Jornada Millora Genetica ICEA FMA

CONFERÈNCIA MARTÍ BOADA: AGRICULTURA I BOSCOS, ON SOM, CAP ON ANEM?

marti boada

Visualitza la conferencia clicant a la imatge o aquí

 

INAUGURACIÓ ANY INTERNACIONAL DELS SÒLS

any solsA proposta de la FAO, l’Assemblea de la ONU, en la 68ena sessió, va proclamar el 2015 com l’any en el que aquest recurs natural hauria de ser objecte d’interès especial per part de la societat. El sòl no únicament ens proporciona aliments, sinó que ens forneix de tot un seguit de serveis ambientals imprescindibles per a la vida al planeta. Per tant, cal que la societat sigui conscient de la necessitat de protegir aquest recurs per a la sostenibilitat de la població i dels ecosistemes.

El passat 15 de gener va tenir lloc l’acte inaugural de l’Any Internacional dels Sòls a la Universitat de Lleida. L’acte va ser presidit pel Dr. Roberto Fernández, Rector de la UdL, amb les intervencions del Dr. Àngel Ros, Alcalde Lleida, Sr. Joan Reñé, president de la Diputació de Lleida, Dr. Jaume Miranda, director de l’Institut Cartogràfic i Geològic de Catalunya, Dr. Narciso Pastor, director de l’Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agrària de la UdL, Dr. Jaume Porta, president de la Societat Espanyola de la Ciència del Sòl i el Dr. Josep M. Alcañiz, coordinador de la Secció de Sòls, en representació de la Institució Catalana d’Estudis Agraris.

El Professor Ildefons Pla-Sentís, Vice-President de la World Association of Soil and Water Conservation, va impartir la conferència inaugural “El repte de l’Any Internacional dels Sòls: de la ciència a la presa de decisions” en la que va destacar els múltiples usos que tenen els sòls per a la nostra societat i els problemes de degradació que l’afecten, reclamant una major atenció per part de les administracions i responsables polítics vers aquest recurs natural.

L’acte va finalitzar amb la presentació d’una placa commemorativa i l’obertura d’una exposició de panells sobre els sòls al hall de l’Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agrària.